Turizm İşletmelerinde Maliyetler ve Kontrolü

Turizm İşletmelerinde Maliyetler ve Kontrolü Kitap Açıklaması Kitap, toplam on iki bölümden oluşmaktadır. Kitap bölümleri; özel öğrenme amaçları ve hedefler kapsamında tablolar, çizimler ve önemli modellerle yapılandırılmıştır. Birinci bölümde; turizm işletmeleri ve maliyet kontrolüne yönelik temel kavramlara yer verilmektedir. İkinci bölümde; turizm işletmelerinde maliyet kontrol süreci, üçüncü bölümde; yiyecek maliyet kontrolü, dördüncü bölümde; içecek maliyet kontrolü, beşinci bölümde; işgücü maliyet kontrolü, altıncı bölümde; diğer maliyetlerin kontrolünü ele alınmaktadır. Yedinci bölümde; turizm işletmelerinde ürün fiyatlan

dırma, sekizinci bölümde; turizm işletmelerinde fiyat-hacim-kar ilişkisi, dokuzuncu bölümde turizm işletmelerinde maliyet analiz yöntemleri, onuncu bölümde; turizm işletmelerinde bütçeleme, onbirinci bölümde menü hazırlanmasında maliyet kontrolü ve onikinci  bölümde de turizm İşletmelerinde giderlerin ayrıştırılması konularında ilgililere desteklemek amacıyla tasarlanmıştır. (Tanıtım Bülteninden) Kitap Adı: Turizm İşletmelerinde Maliyetler ve Kontrolü Yazar: Kolektif Editör: Nurettin Ayaz, Bayram Akay Yayınevi: Detay Yayıncılık Hamur Tipi: 2. Hamur Ebat: 16x24 İlk Baskı Yılı: 2016 Baskı Sayısı: 1. Basım Medya Cinsi: Ciltsiz Barkod: 978605944026