Isıl Olmayan Yenilikçi Teknolojilerin Süt Sanayinde Kullanımı
Isıl Olmayan Yenilikçi Teknolojilerin Süt Sanayinde Kullanımı Kitap Açıklaması Tüketici talepleri doğrultusunda gıdalarda raf ömrünün arttırılmasının yanı sıra kalitenin arttırılarak besleyici özelliklerinin iyileştirilmesi ve bunu yaparken de gıdanın besin öğelerine zarar vermeden ya da minimum zararla doğala en yakın ürünler üretmeye imkan veren yeni teknolojiler günümüzde giderek önem kazanmaktadır. Süt kolay bozulabilen bir gıda olduğundan özellikle süt sanayinde ısıl olmayan yenilikçi teknolojiler gıda güvenliğinin sağlanması, duyusal kusurların en aza indirilmesi ve ürünün raf ömrünün uzatılması için ısıl işleme alternatif olarak önemini giderek arttırmaktadır. Bu bağlamda bu kitapta ısıl olmayan yenilikçi teknolojilerin süt sanayinde kullanımı ile ilgili bilgiler derlenmiştir. (Tanıtım Bülteninden)
Kitap Adı: Isıl Olmayan Yenilikçi Teknolojilerin Süt Sanayinde Kullanımı Yazar: Vildan Akdeniz Yayınevi: Gece Kitaplığı Hamur Tipi: 1. Hamur Sayfa Sayısı: 81 Ebat: 13,5 x 21 İlk Baskı Yılı: 2024 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Türkçe Barkod: 978625425437
