Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş Kitap Açıklaması Bu kitap, aşçılığın bilinmesi gereken yönlerini çağdaş bir yaklaşımla okuyucuya aktararak gastronomi dünyasına yenilikçi bir bakış açısı sunmayı hedeflemektedir. Kitap, alanında uzman on dört farklı akademisyenin bir araya gelerek oluşturduğu on bir bölümden meydana gelmiştir. Her bölümde, derinlemesine bilgi sunmak ve okuyuculara geniş bir perspektif kazandırmak amaçlanmıştır. Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş kitabı, sadece gastronomi alanında eğitim alanlar için değil aynı zamanda araştırmacılar ve mutfak meraklıları için de tasarlanmıştır.Şef adayı öğrencilerden deneyimli şeflere kadar geniş bir okuyucu kitlesine hitap etmekte, değerli ve öğretici bilgiler sunmaktadır. Kitap, profesyonel mutfaklarda çalışırken bilinmesi gereken temel konulara odaklanmakta ve ilk mutfakların oluşumundan modern pişirme yöntemlerine kadar birçok farklı konuyu derinlemesine incelemektedir. Bu eser, gastronomi ve aşçılık alanına ilgi duyan herkes için temel bir kaynak niteliği taşımaktadır. (Tanıtım Bülteninden) �
� Kitap Adı: Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş Yazar: Kolektif Yayınevi: Nobel Akademik Yayıncılık Hamur Tipi: 2. Hamur Sayfa Sayısı: 238 Ebat: 16,5 x 24 İlk Baskı Yılı: 2024 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Türkçe Barkod: 978625397975
