Gastronomi Araştırmaları Bibliyografyası

Gastronomi Araştırmaları Bibliyografyası Kitap Açıklaması Sağlıkla, kültürle, ahlakla ve günlük hayatın her saniyesi ile ilişkili olan yeme içme faaliyetlerinin “profesyonelce ve bilimsel bir disiplinle incelenmesi”, yapılan işin niteliğini artırabilecektir. Hemen her alanda olduğu gibi gastronomi alanında da yapılan bilimsel çalışmalar zamanla bir birikim oluşturmakta ve literatür haline gelmektedir

. Bu çalışmada, ele alınan kısa zaman dilimi içinde gastronomi ile ilgili çok sayıda akademik çalışmanın varlığı, bu alanın büyük bir hızla geliştiğini göstermektedir. (Tanıtım Bülteninden)   Kitap Adı: Gastronomi Araştırmaları Bibliyografyası Yazar: Faruk Gökçe Yayınevi: Detay Yayıncılık Hamur Tipi: 2. Hamur Ebat: 16 x 24 İlk Baskı Yılı: 2019 Baskı Sayısı: 1. Basım Barkod: 9786052540596